2017年4月18日下午，环境学院邀请广西食品安全专家委员会韦平教授来院讲学，韦教授以“广西养鸡生产概况及食品安全问题”为题，给大家带来了一场精彩的学术讲座。讲座由环境学院经理宋书巧教授主持，环境学院2016级、2015级和2014级生物科学专业的同学一同聆听了讲座。

首先，由宋经理隆重的介绍本次讲座的主讲人韦平教授。随后韦平教授从广西目前的养鸡生产概况说起，通过鸡肉与其他肉类营养价值的比较，让大家了解到了鸡肉的营养价值和应该在日常饮食上注意饮食均衡，人食用鸡肉的营养是：蛋白质、碳水化合物，微量元素。但是在生产过程中可能也会出现一些问题，比如：禽流感等，在禽流感流行期，养殖场将会亏本，所以在养殖过程中要预防疾病的发生。最后，韦平教授提到养鸡的经济链，广西玉林是最大的养殖地区，养鸡带动经济发展，养鸡在经济链中有举足轻重的作用，同时还介绍了三黄鸡，白羽鸡。

通过本次讲座，让同学们进一步了解鸡肉的营养价值和养鸡业的经济链和养殖过程中的风险。